（私人烘焙记录）6坨
用料
| ◆面团： | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋+水 | 190克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 新鲜酵母 | 12克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| ◆奥利奥奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 奥利奥饼干碎 | 35克 |
可可奥利奥奶酪便便包的做法
将面团所需材料（黄油除外）丢进厨师机揉至扩展，加入黄油，揉至手套膜，26-28°发酵至两倍大。
排气，分成6份，揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟。
取一个面团，擀细长，包馅，捏紧收口，卷成便便形状。
依次做好后，热水发酵1.5倍大（发酵箱36°），取出，撒粉。
烤箱180°（20分钟左右）
奥利奥奶酪馅做法：奶油奶酪加细砂糖隔水搅拌至顺滑，再加入奥利奥饼干碎搅拌均匀，装入裱花袋冷藏备用。