【步骤图】一学就会的家庭版香锅食谱大全和做法

家里有老有小所以香锅做了酱香味和麻辣味的，第一次做就成功了，非常简单。

用料  

一学就会的家庭版香锅的做法  

1. 素菜切片焯水备用。

2. 肥牛和什锦海鲜分别焯水，什锦海鲜里需要放着料酒去腥。

3. 午餐肉切片用少许油两面煎一下。腌制过龙利鱼炒制断生备用。其实用水焯就可以了，我忘记了才过的油。

4. 酱香味版的：豆瓣酱、蚝油、生抽和糖先用一个小碗调制在一起，尝一下咸淡，根据个人口味增减调料。起油锅放入蒜头和洋葱爆香，然后依次放入备用的素菜和荤菜，加入调制好的酱料炒至鱼熟就可以出锅。然后撒上少许白芝麻。

5. 麻辣味版：起油锅放入蒜头和洋葱还有干辣椒爆香依次放入所有配菜，然后放入海底捞麻辣香锅料，炒至鱼熟也留出锅了，撒个白芝麻完事。

小贴士

因为海底捞的酱包里油挺大的，在起油锅的时候可以少放油。因为家里人不吃香菜和芹菜所以这两样没用，其实放了味道更香。我用的豆瓣酱很咸，所以需要多放着糖，这个糖量是根据各家口味来调的。