宵夜档必点,吃不够香辣花甲,开胃菜噢。
用料
蒜 | 5瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
辣椒 | 1个 |
花甲 | 一斤 |
香葱 | 一根 |
香辣蒜蓉炒花甲的做法
准备好佐料,花甲从市场买回来后用盐水泡两个小时吐沙,放几滴油也可以,热水下锅煮到贝壳打开,再过两遍冷水,把沙子彻底洗干净
蒜米辣椒下锅爆香,再放入花甲翻炒,再放入豆瓣酱跟耗油耗油,因为没有放姜,所以放了三勺料酒
炒五分钟就可以了,花甲变颜色后最后放两勺酱油,放几根葱增加香味,起锅
香喷喷得花甲可以上桌啦。
小贴士
因为放了豆瓣酱跟酱油,所以我就没有放盐,味道已经很够了,味重的可以再放一点点盐