【步骤图】自制嘎嘣脆的薯片，好吃的停不下来！食谱大全和做法

为消耗疫情期间买的一箱土豆🥔，看了几位大厨的制作方法，稍稍综合改良一下。真的，炸出来薯片香酥，嘎嘣脆！
无添加剂的零嘴之一，好吃的停不下来咯！
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用料  

自制嘎嘣脆的薯片，好吃的停不下来！的做法  

1. 【土豆片】
   ①土豆削皮、切均匀的簿片。
   ②泡冷水、冲洗掉淀粉。
   ③控水。
   

2. 【焯水】
   ①水烧开后倒土豆片，加少量盐，煮至透明状捞起。
   ②倒入冰水泡一会。
   ③控水（也可用厨房纸吸干水份）。

3. 【炸薯片】
   ①油温烧至6成热样子，放入土豆片，中火炸4、5分钟。
   （6成热，就是筷子插油锅筷子周围冒小小气泡样。炸到筷子踫到土豆片是硬硬的感觉就好了）
   ②炸到稍变黄色就捞起，控油散热（其实也没什么油，见下图👇）

4. 刚炸出来，要放透气的餐具中，控油散热~

5. 【调味】
   将椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐拌均匀，趁热撒在炸好的薯片上😋。
   
   （调味料可根据自己喜好来加，不加直接蘸🍅番茄酱也一样好吃哦~）
   上图是3个中样土豆炸出来的成品。（密封保存不知道口感怎么样，想着应该行，你若有试不防留言哈）

小贴士

①土豆片一定要切均匀薄片，就只要中间部分吧，土豆两头太小，就切出来炒了吃，也不会浪费。
②焯水后倒入冰水中过一下，会炸的快又脆。
③要炸到稍变黄色，若薯片还是发白的就捞起来，凉了会不够脆。头一锅少炸点试试吧。