牛肉嫩滑的重点：牛肉切法和抓腌法
用料
| 牛肉 | |
| 姜粉 | |
| 大蒜粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 酱油 | |
| 水 | |
| 油 | |
| 洋葱 | |
| 椒 |
洋葱炒牛肉（炒牛肉嫩的秘诀）的做法
牛肉顺着纹路切薄片或丝
切好的肉中加姜粉、大蒜粉、胡椒粉、盐、糖、酱油，抓匀
再多次少量加水抓匀，最后加油抓匀，静置10分钟
洋葱、椒切片
锅烧热，放少许油，牛肉放入锅中，大火炒5分钟变色，如洋葱和椒，中火炒3分钟
起锅盛出
【步骤图】洋葱炒牛肉（炒牛肉嫩的秘诀）食谱大全和做法
烹调艺
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