【步骤图】KFC意外诞生的炸鸡秘方食谱大全和做法

为什么说，是意外诞生的秘方呢？
说起来有个小故事：
我在KFC工作过一年。曾经在KFC里工作的朋友知道：香辣鸡翅，是辣粉腌制+裹粉+油炸做成的。而新奥尔良烤翅则是新奥尔良粉腌制+烤制做成的。两者的味道是截然不同的，但刚腌制好颜色却有点像，容易混淆。
在一次工作失误中，我们店铺的伙伴，错误把腌制好的新奥尔良鸡翅（以为是香辣鸡翅），进行裹粉，油炸！结果就意外诞生了，融合香辣鸡翅和新奥尔良烤翅的美味！
以下是我两次炸鸡翅的图片，稍有不同

用料  

KFC意外诞生的炸鸡秘方的做法  

1. 鸡翅解冻，去除多余水分
   蒜蓉+少许生抽+芝麻香油腌制一个小时

2. 另一种味道的腌制方法，
   鸡翅解冻去除水分后，
   新奥尔良粉腌制一个小时

3. 超市能买到现成的“香脆炸鸡裹粉”
   打两个鸡蛋搅拌均匀

4. 腌制好的鸡翅，先蘸满蛋液
   借蛋液均匀的厚厚的裹上炸粉
   并且要用手指用力按压，把粉裹结实

5. 大火热锅热油，中火下鸡翅。
   在下之前，会看到已经掉粉不少了
   给它们再补补粉，然后一只一只的下锅
   大概每30秒-1分钟逐一翻转一次

6. 不同的腌制，不同的炸粉

7. 炸出来的颜色会截然不同
   我第二次做的，炸出来的颜色就
   金黄灿烂，非常漂亮！
   口感香脆，味道也非常好！

8. 放在阳光下，拍个照，好看极了！

9. 融合了香辣鸡翅 和 新奥尔良烤翅两种风味
   意外诞生的秘制炸鸡翅
   就做好啦！
   好吃是好吃，但不能吃太多
   否则容易上火，容易胖！

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小贴士

1.腌制1-2小时，更入味
2.裹粉要用力按压，多次裹粉