用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱花 | 3根 |
| 泡辣椒 | 适量 |
| 泡生姜 | 适量 |
| 泡萝卜 | 适量 |
| 糖醋 | 少许 |
脆皮鱼的做法
将鱼划花刀，抹上盐巴，料酒腌制十分钟左右，再抹上淀粉
![脆皮鱼的做法步骤图，脆皮鱼怎么做好吃 第2张]( "脆皮鱼的做法步骤图，脆皮鱼怎么做好吃 第2张")
下油锅炸至两面金黄酥脆就放入盘中，把切好的葱和香菜摆在鱼上面
锅里少许油，加入豆瓣，再加入泡辣椒，泡生姜，泡萝卜炒，再加入少许清水烧至沸腾，再加入少许白糖和香醋，加鸡精味精，再加入水豆粉
料汁煮开后淋在炸好的鱼上面就好啦
脆皮鱼烹饪方法窍门 如何做脆皮鱼才好吃
烹调艺
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