用料
| 精选大肠头 | 800克 |
| 洋葱丝 | 250克 |
| 黑胡椒 | 30克 |
| 干葱头末 | 20克 |
| 豆豉 | 10克 |
| 红尖椒末 | 10克 |
| 美极鲜 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 辣椒油 | 5克 |
| 老汤 | 200克 |
| 大葱白 | 300克 |
铁板黑椒大肠的做法
把大肠洗净，过水控干，用卤水汁卤80分钟卤熟，放凉用大葱插入大肠备用，用100度的油炸至2分钟、发红至即可，切片摆盘，把料头炒香放老汤调料勺芡即可，铁板烧热洋葱垫底，大肠摆上淋上汁
铁板黑椒大肠做法 食材 步骤
烹调艺
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