用料
金针菇 | 200克 |
鸡腿肉 | 120克 |
红辣椒 | 5根 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 2瓣 |
葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
胡椒粉 | 半茶匙(2。5克) |
淀粉 | 10克 |
料酒 | 10ML |
金针溜鸡丝的做法
鸡腿肉洗净,切成丝,调入料酒,盐2克,胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15分钟
大火烧热锅中的油,待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
倒入鸡丝炒至全部变色为至
倒入金针菇,炒约两分钟
最后快起锅时,倒入红辣椒,放盐,鸡精撒上葱花,炒匀即可出锅
小贴士
温馨提示:变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。