【步骤图】冬天最佳暖汤，鲍鱼花胶鸡汤，一口暖心食谱大全和做法

暖到脚趾头…好喝
晚餐前先吃一大碗

用料  

冬天最佳暖汤，鲍鱼花胶鸡汤，一口暖心的做法  

1. 这次选用挪威的可溯源鳕鱼胶，安全有保障。泡发简单，且鱼胶不腥。

2. 鸡剁小块，鲍鱼身上切十字花刀

3. 花胶泡发好切小块

4. 水开，下姜，料酒，加鸡块，焯水。加料酒焯出来的鸡块很香

5. 重新烧水，下鸡块

6. 水开十分钟后放入花胶一起炖一个半小时，中小火

7. 鸡和花胶炖好一个半小时，加入切鲍鱼，大火煮，观察一旦鲍鱼能脱骨时再煮一分钟即可关火

8. 加入枸杞和盐，盖上锅盖，余温焖

9. 超赞的鲍鱼花胶鸡汤上桌

小贴士

1，花胶和鸡一起炖，有些花胶炖胶质会化开，汤就会稠稠的，粘嘴，很赞。如果也想要吃点花胶，可以分两部分花胶，一部分和鸡一起炖，一部分半小时后再下锅
2，鲍鱼切花刀的好处是：一是鲍鱼容易熟，肉嫩；二是美观。鲍鱼很容易煮老，老了就很硬，所以煮鲍鱼时要盯着，一旦脱壳，就可以关火啦。
3，用高压锅也可以，鲍鱼一起放，时间够的话，鲍鱼也会软，也好吃
4，这次的花胶选用挪威的溯源鳕鱼胶，安全有保障，且花胶不会腥哦