特别好吃!跟书上学的。本来没想着会效果这么好,以为普普通通,因为不就是多了点甜面酱而已嘛。。。但的确挺出乎意料的。颜色好看,味道好吃!真就只需要几勺甜面酱!
用料
五花肉 | 1斤 |
甜面酱 | 3勺 |
黄酒(料酒) | 3勺 |
冰糖 | 7.8块 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
猪肉洗净切块。
油热,放冰糖,小火炒个糖色。冰糖化了放猪肉进去炒炒炒。
放热水,没过猪肉。放八角,桂皮。
放生抽2勺,黄酒3勺,甜面酱3勺。
盖盖子,大火烧开转小火慢炖50-60分钟以上。剩1/3汤汁的时候,尝下味,看看咸淡,大火收汁到自己想要的程度。
收到差不多,颜色也出来了,盛出来!好吃!
小贴士
不需要额外加盐了。甜面酱和生抽的咸度肯定够了,除非,,,口特别重。😂