快手-椒盐美食-杏鲍菇
就是忘不了烤肉时的杏鲍菇,最近又不太能吃辣,所以用黑胡椒体味,意想不到的结果
用料
杏鲍菇 | 4个中等大小 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
色拉油 | 15ml |
椒盐系美食大作战-杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净,用干净的布将表面水分洗净,把根部不要的部分切掉。如果所示,干干净净白白胖胖~
小心翼翼地把杏鲍菇切成1~2mm厚的薄片
注意:千万小心别伤到自己选择一个厚一点的平底锅,预热锅子,加入色拉油,把杏鲍菇一片一片放到锅里,一次放不下,就分两次放,不要让它们有重叠的部分,要每一片都能煎到。
翻面煎制,两面都金黄就可以装盘了,撒上一些海盐&黑胡椒就可以上桌啦~
小贴士
1、煎杏鲍菇一定要用中火,千万别用小火,用最短的时间把杏鲍菇的表面煎熟,这样可以减少出水量,口感比较好
2、煎杏鲍菇的时候一定要两面都煎均匀了,不然又丑又难吃。。。
3、如果煎的时候粘锅了,或者是油少了,可以适量的加一些油进去~不用太多,因为用的是不粘锅,比较省油的还是~