这几天头晕,朋友建议吃点猪肝,第一次烧起😋
用料
猪肝 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 2个 |
辣椒 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
葱姜 | 若干 |
白糖 | 少许 |
淀粉 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
青椒嫩炒猪🐷肝的做法
猪肝要买新鲜的,像是这种成色
剪去白筋,切成薄片,浸泡半小时
洋葱青椒切成小块,备两个红辣椒
猪肝片放生抽、料酒、淀粉、姜蒜片腌制一刻钟
水烧开后放入腌好的猪肝片,焯水一变色即捞出
起油锅,放洋葱、青椒爆炒
放猪肝,加酒、生抽和老抽
快速翻炒,倒水淀粉再炒一下
加一勺鸡精,出锅、装盘即可
小贴士
猪肝易炒老,嫩炒要快速,把握好火候。