紫米肉粽烹饪方法窍门 如何做紫米肉粽才好吃

紫米补血补气，女性吃特别的好。我用的粽叶挺大的，一个粽子用2张叶子，2斤米可以包12个哦

用料  

紫米肉粽的做法  

1. 1、白糯米和紫糯米放一起加水浸泡3小时以上，用手轻易捏断即可。
   2、浸泡好的糯米沥干水，加入适量盐，油，混合待用。

2. 3、五花肉平均切12块，加适量盐，酱油，胡椒粉，料酒，腌渍3小时以上（提前一天准备，腌过夜最好。我用的比较肥，有油的粽子比较香。）

3. 4、香菇和瑶柱分别用温水泡发，大概2小时左右。泡发好后，沥干水，香菇切条，瑶柱捏散，热锅加油爆炒一下，出香味即可。

4. 5、粽叶提前一天用水浸泡，准备好粽料后，用水煮几分钟，再用水逐片洗干净，即可。

5. 6、包粽子（包法用的是晓廷姐的包法，可以搜——晓廷爱烘焙   寻找哦）
   7、煮粽子，水要淹没粽子，水开后中小火2个半至3小时，捞起晾凉即可。