素萝卜糕烹饪方法窍门 如何做素萝卜糕才好吃

俗话说
冬吃萝卜夏吃姜

现在正式冬季
还不快快的把萝卜给吃起来

超级简单的素萝卜糕
不加水，做出来的成品萝卜为十足
吃起来没有负担，还很美味

份量：2人份

用料  

素萝卜糕的做法  

1. 模具内涂一层薄油后铺上油纸待用。

2. 白萝卜切块，用破壁机打碎。

3. 用过滤筛过滤出萝卜泥和萝卜汁。

4. 冷锅加入橄榄油和萝卜泥，中火翻炒至萝卜泥变透明。

5. 萝卜泥翻炒至透明后加入海盐和黑胡椒粉调味。

6. ⚠️注意
   这里调味一定要重口一点，不然一会儿加入粘米糊炒熟后味道会变淡。

7. 萝卜汁里加入粘米粉混合均匀后倒入锅内翻炒。

8. 转中小火不停翻炒。

9. 要炒到颜色微微变黄和表面光滑，像图片上一些熟透一些还没熟，就要一直不停翻拌。

10. 最后的状态是硅胶铲都不会粘，就是完全炒熟了。

11. 出锅入模后盖上一层保鲜膜。

12. 冷水入锅大火煮沸后转中火蒸15~20分钟。

13. 出锅后揭下保鲜膜风干表面，完全冷却后再盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

14. 第二天拿出来切片。

15. 放入锅内煎至微黄即可。