用料
蚝油 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
洋葱 | 1个(偏小) |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 3大片 |
熟白芝麻 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
糖 | 少量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
清水 | 适量 |
家庭版万能大酱的做法
准备好材料,洋葱,大蒜,生姜,洋葱少了后面又加了些
洋葱,蒜,姜用料理机摇成泥,这一步我家小朋友抢着要帮忙
摇好的洋葱大蒜生姜泥
其余材料全部放入碗中,倒入清水(骨汤或者鸡汤很好)搅拌均匀,稀汤的浓稠度
锅中放油热,倒入洋葱泥炒香
倒入调配好的酱汁继续搅拌
炒熟的酱汁撒上白芝麻搅拌均匀出锅即可
盛出即可
可以用来做手抓饼,或者酱香饼,各种饼都可以