脆藕盒烹饪方法窍门 如何做脆藕盒才好吃

用料  

脆藕盒的做法  

1. 脆藕中间切开，不要太厚切夹刀片，
   糊面粉和淀粉比例3:1泡打粉2g，拌匀避免上劲，稠酸奶的浓度
   肉馅➕姜末葱末➕盐➕味精，摔打上劲加入藕馅
   油炸藕盒，边挂糊边炸，定型捞出升温复炸
   底油➕肉沫➕葱姜蒜➕料酒为了去肉腥味➕豆瓣酱➕料酒为了去豆瓣酱腥味➕洋葱炒香➕藕盒➕青蒜