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封面图是我自己做的,虽然还是不够完美,不过比下厨房一些开课的是好多了,也好看多啦!
用料
舒芙蕾 松饼的做法
做法也不是很难,材料也简单好取
A部分先冷藏蛋白,糖➕玉米淀粉➕塔塔粉混合均匀,备用
B部分,全部材料混合均匀即可,混合均匀之后就只有丝滑的状态
接下来打发蛋白到粗泡,一次性入糖,打发到什么程度呢?!七分发就行,如图所示的尖尖角(好朋友入境了,)
好啦,蛋白霜分量到三次进蛋黄霜里拌匀就可以了,那我自己用的也是象印这款煎盘,温度控制在小火就好了。