屈浩大师教的简易版炸鸡块,真心满足想方便快捷在家吃个炸鸡块的要求,爱吃麦乐鸡上校鸡块,无奈某公司的原料供应真心让我不敢多吃,于是自己做做吧!很快一小时搞定!最好的是,每次老爸买鸡回来炖汤,不想吃的鸡胸脯终于有地方发挥啦!
用料
鸡胸脯 | 两片 |
鸡蛋 | 两枚 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
玉米淀粉 | 适量 |
葱姜水 | 两勺 |
香油 | 少许 |
面包屑 | 适量 |
脆炸鸡块-上校鸡块家庭版的做法
鸡肉粗切成蓉,真的只要随便剁剁就好不用太麻烦
鸡肉蓉中加入鸡蛋一枚,葱姜水两勺,玉米淀粉,盐,香油,料酒,没有宝宝吃的话加点黑胡椒可能更香。直接下手搅拌上劲,入冰箱冷藏半小时左右。
取出鸡茸,依次裹上一层玉米淀粉,蛋液,面包糠。如果是一个人做,可以先裹好淀粉,像我那样搁在盘子边,再逐个裹蛋液丢入面包糠,保持一只手干一只手下蛋液,这样省时间又不麻烦。
裹啊裹
下油锅,四成热,啪啦啪啦,金黄色,大约两三分钟就熟了,捞出控油,同时加大火升油温,再复炸一遍,炸成韩式炸鸡色
配上泰式甜辣酱,连宝宝都很爱吃!
小贴士
我做了二十个左右,炸了六个,其余冻起来,炸过的油也收在碗里,明天想吃直接拿出来炸就可以了,下一次吃就干净方便快捷!油炸食品每次适量食用哦!