韭菜一定要洗干净,晾干,拌食用油,这样才不会出水。
虾仁要生的,剁碎放进去。
粉丝买水晶粉丝(我在元初买的,)
用料
韭菜 | 很多 |
橄榄油 | |
鸡蛋 | 5个全蛋1个蛋黄 |
粉丝 | 1把 |
虾仁 | 20只 |
盐 | 一勺 |
蚝油 | 一汤勺 |
酿造酱油 | 一汤勺 |
味好美白胡椒粉 | 倒5下 |
白芝麻 | 可不加克 |
饺子皮 | 我是买的,自己包得1000克面粉起和面 |
韭菜鸡蛋粉丝虾仁的做法
韭菜洗干净,晾干,是真的干。然后切碎,轻柔的拌油。
粉丝泡软煮熟 晾凉切碎,鸡蛋煎老一点,微微焦香,切碎 ,生虾仁最好,其次熟虾仁。
我买的皮,拌韭菜的容器要大点,再依次放切碎的粉丝,切碎的鸡蛋,切碎的虾仁。再依次撒白胡椒,酿造酱油,蚝油。一小勺盐。调味料这个我觉得量自己把握。
如果要自己擀皮要,1000克面粉需要500克温水。
小贴士
因为我家孩子爱吃煎饺,所以我味道会控制的淡一点。如果喜欢水煮,那么盐那些可以适当的多一点,不然没味道。