炒猪肉烹饪方法窍门 如何做炒猪肉才好吃

炒好肉以后在冰箱存储起来。以后作为炒青菜的配肉，以后炒青菜时放这个肉做配肉。

用料  

炒猪肉的做法  

1. 将肉切成小方块。

2. 切好葱姜蒜青辣椒

3. 热锅冷油，放些花椒、八角、两瓣姜。油热后，去掉八角花椒姜。

4. 油热，放入肉。不断搅拌，放入胡椒粉、十三香。大概五分钟，没有噼啪水声后，放入料酒。

5. 放入葱姜蒜青辣椒。翻炒一会，加入半碗开水、生抽老抽盐。放入豆瓣酱。

6. 煮5分钟左右出锅，冷，放入冰箱。

7. 冷，去冰箱。