腊鱼（麻辣味）做法 食材 步骤

用料  

腊鱼（麻辣味）的做法  

1. 腊鱼温水泡4-5小时再加点白酒（如果你的鱼不是特别干泡1-2小时）切成你喜欢的形状大小

2. 辅料：美人椒、小米椒、干海椒、大葱切段（根据自己辣度放适量的海椒）姜蒜片（忘记拍照）干花椒、蚝油、白糖、豆瓣酱、啤酒一罐

3. 3成油温放入腊鱼稍微煎5分钟（腊鱼够干不用剪）

4. 3成油温放入辅料（大葱不放）炒香

5. 再放入腊鱼翻炒1-2分钟

6. 加入啤酒、少许白酒和水末过鱼、再放少许生抽、鸡精、醋、大火烧至收汁

7. 收汁后放入大葱

8. 装盘即可