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用料
葱姜梭子蟹👉🏻15分钟搞定的做法
蟹解冻洗净,沥干水。淀粉倒盘子上。起油锅,准备两张厨房纸放右手里,蟹先用纸吸下水,然后切口沾上淀粉,切口朝下站起来放油里。我是沾一个放一个,中火。等一个一个都放进去后,稍微炒两三分钟都红了就都熟了。放一边。
豪放的切了一整个蒜头,姜切丝,葱切成和姜丝一样长的段,扔几个干辣椒,一起炒香。然后把蟹放进去一起翻炒。炒到蟹基本都滚上蒜泥,加生抽,炒匀,好了。
这个可以一口气吃一斤。如果想做香辣蟹,每一步都要炸更久一点。