自制肉干烹饪方法窍门 如何做自制肉干才好吃

用料  

自制肉干的做法  

1. 牛肉和猪肉切成大块条状清水浸泡1个小时去除血水，洗干净，用清水煮，放入花椒，姜，大葱头，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐适量，煮大约30分钟到肉熟。肉已有底味，注意后面适量加盐和生抽。

2. 洗干净

3. 加入辣椒面，花椒粉，五香粉，孜然，芝麻，少许糖，少许盐，生抽，蚝油，红油辣椒调味，腌制30分钟

4. 摆放到烤盘中，烤箱180度35-45分钟，根据干湿程度调整时间

5. 可以吃了，非常入味。肉需要切的大小均匀，避免成熟有先后。