凯里酸汤，可以直接喝，泡米饭，煮米粉，也可以当做火锅底加鱼或肉什么的涮。
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用料
| 红酸汤底料 | 适量 |
| 糟辣椒 | 适量 |
| 木姜子 | 适量 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 番茄 | 一个 |
凯里素酸汤的做法
姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒（来自淘宝，不吃辣不放）加油炒至番茄出汁
加入红酸汤底料，木姜子（都来自淘宝），水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软
出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟
小贴士
想吃酸汤鱼就加鱼进去煮，比较热门的肉菜还有牛肉蹄花什么的。总之这是个火锅底料一样的东西，喜欢吃什么的都可以放进去煮。