小主这次直接把芹菜和牛肉切碎,加入大蒜和辣椒一起炒。这样不仅能让芹菜的味道会变弱,而且更加开胃爽口。
舀起一勺,肉菜皆香,哪还有时间挑食呀,赶紧开吃吧~
用料
牛肉 | 500g |
芹菜 | 300g |
干辣椒 | 4根 |
小米椒 | 4根 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
芹菜牛肉粒的做法
牛肉洗净,沥干水后切小块,再剁成牛肉末。
芹菜去掉叶子,洗净切末。大蒜切片,小米椒切碎。
锅中放少许油,倒入牛肉末炒散,再加生抽迅速翻炒至断生,盛出备用。
锅中剩油放入蒜片、小米椒碎煸出香味,再放入芹菜用中大火翻炒2-3分钟。
加入牛肉末翻炒1-2分钟即可。
噔噔!开胃又爽口的芹菜牛肉末就做好啦~
火候刚好的牛肉碎呈现出棕红的颜色,在芹菜和辣椒的衬托下更加抢眼,一副牛气冲天的样子。
小贴士
牛肉末一定要尽量沥干水,不然炒出来汤汁太多。