用料
蜂蜜 | 8勺 |
冰糖 | 80克 |
香橼 | 1个 |
蜂蜜香橼茶的做法
选一个大个的香橼,用刷子把表皮洗净,最好用盐在搓一遍。
切掉头尾,中间划一刀,把皮剥开。
因为香橼的果肉比较软,水份大,所以剥皮的时候尽量不要伤到果肉。把剥好的香橼皮切成长条,方便后面处理。
把皮上白色的部分去掉。
把处理好的香橼皮切成细丝。果肉剥出,基本香橼的果肉一用力就会碎掉,剥好了跟果汁差不多了,就不拍了。
再切成丁,然后用水泡20-30分钟,中间抓洗2-3次,去掉香橼皮的苦味。
清水适量,烧开后加入冰糖,在加入香橼皮。中火煮到香橼皮微微透明,加入香橼果肉,继续中火煮到大部分水份蒸发,汤汁略粘稠。转小火继续煮到汤汁粘稠,搅拌有粘黏的感觉,就可以关火了。
将煮好的香橼茶盛入干净,干燥,可密封的容器里,晾凉。
加入蜂蜜。
将蜂蜜和香橼茶充分搅拌。
做好了,可以喝了。
味道还不错。