胡豆还没有上市,已经很想吃凉拌菜了。春天有折耳根,有豌豆。拌出来清香扑鼻,味道非常不错鸭👍
用料
鱼腥草 | 100克 |
豌豆 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
香油 | 小半勺 |
白糖 | 3克 |
姜末 | 10克 |
香醋 | 几滴 |
橄榄油 | 小半勺 |
辣椒油 | 半勺 |
折耳根拌豌豆,春天的菜的做法
鱼腥草叶子100克,洗净。豌豆100克冷水下锅,煮沸关火,过冷水沥干,装盘
依次下入姜末10克,蒜蓉4瓣,生抽1勺,香油小半勺,橄榄油小半勺,辣椒油半勺,香醋几滴,白糖3克,拌匀开吃
小贴士
香油和橄榄油可以只放一种,都放更香
可以加莴笋丝或煮过的嫩胡豆,味美
白糖和辣椒油是调味神器,多少随心