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我的烹饪小爱,玻璃芡
用料
怎样勾玻璃芡的做法
纯净水一小碗倒入锅中,小火,加入适量食盐,鸡精,搅拌均匀
锅中的水冒气鲜虾眼睛大小的泡时,加入1/2炒勺水淀粉,马上用炒勺,慢慢按照一个方向搅动,使淀粉全部糊化
最后加入1/3-1/2炒勺的熟油,搅拌均匀即可