粉丝清爽，辣椒开胃，开吃就停不下来的节奏！
用料
| 牛肉 | 100克 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 酱油，醋 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鲜辣椒 | 5个 |
| 香菜 | 适量 |
| 洋葱 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 粉丝 | 一捆 |
爆炒牛肉丝盖粉丝的做法
牛肉切丝一勺辣椒酱拌匀腌制半小时，时间来不及可以省略腌制
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一勺淀粉拌匀，再一勺有辣椒拌匀
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
粉丝煮熟过凉水沥干备用
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅热油加入洋葱和鲜椒翻炒一下
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
牛肉丝散开铺在上层等牛肉五六层熟再翻炒
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入提前备好的（酱油醋和少量水混合）烧开
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
马上加香菜关火，适量花椒油提味。
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘开吃啦
![爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爆炒牛肉丝盖粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
爆炒牛肉丝盖粉丝做法 食材 步骤
烹调艺
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