Vegemite是一种深棕色的澳大利亚食物酱,它呢是不少澳大利亚家庭的生活必需食品,被认为是澳大利亚的“国民食品”;同时,也是被外网及留学圈频频玩坏了的暗黑料理,被国人称之为“澳洲臭豆腐”。相当于美帝的peanut butter and jelly, 或是咱们的老干妈。YouTube里各种试吃它的视频走红,你知道吗,Vegemite是大胃王木下唯一拒绝再食用的食品蛤蛤蛤.. 来头可不小诶~
其实呢,Vegemite是一种的由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到(yeast extract), 富含维生素B群,且热量低,味道极咸微苦,气味浓烈又怪异独特。个人认为有点像坏了的膏状老抽酱油,反正都是齁咸齁咸的。
那么如此怪诞不正经的酱该如何吃它呢?最经典的就属Vegemite on toast啦~
用料
Vegemite | |
烤吐司 | 一两片 |
动物/植物黄油 | |
各种水果 | 酌情 |
蔬菜什么的 | 随便 |
水 | 以防万一 |
澳洲神酱Vegemite的正确打开方式的做法
用黄油抹刀刮下适量黄油,均匀涂抹在烤吐司片上。薄薄的一层即可,让它融化进吐司里。
前方高能!敲黑板!Vegemite来了,抹刀刮下一丢丢Vegemite酱... 记住,一丢丢!如果是beginner level,小拇指盖那么多就好。蓝后把它涂在吐司上,不用都涂满,差不多就好... 😈
乘热吃吧,早餐很重要~ 别指望是甜口就是了...
方式方法有很多的,例如加牛油果加水果加蔬菜加鸡蛋都可以。我看超市里还有Vegemite scroll就是维吉麦酱面包,看起来味道会更丰富些。
小贴士
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关键在于不能多!Vegemite不像nutella那么童叟无欺友爱善良,千万别厚涂或挖着一大勺生吞,小心喉咙被烧得痛咸死你~ 一点点,一点点哦..