青口贝又好吃营养又丰富,关键颜值还高,喜欢美食摄影的如果不拍这玩意儿简直白活。
这个做法,做过无数次,根本不会失败,小白来吧~向我开炮!
用料
青口 | 2kg |
黄油 | 50克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1整个 |
番茄 | 1个 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
淡奶油 | 100克 |
清水 | 1小杯 |
白葡萄酒(甜白亦可) | 半瓶350ml |
香菜 | 1小把 |
帕玛森奶酪 | 适量 |
时不时就想吃一次的奶油青口的做法
鲜活青口贝洗净,它夹着的那根草要拉掉,连着卵带?不记得了,反正是它身体的一部分,全部拉掉。
配菜全部洗净切丁。其实我可以切的更丁的,但是时间来不及了还有别的事……只能快速切切…
热锅放入黄油融化,加蒜爆香,接着加洋葱,加洋葱总要顺手加一勺糖,别问为什么。随后加入番茄,全部炒匀~
加入青口翻炒,随后加入一小碗水和淡奶油。煮开。
再加入白葡萄酒、香菜。其实葡萄酒少加点也没事啦,但不能不加哦~
盖上锅盖大火焖5分钟。
开盖即可食用~
还可以擦点帕玛森干酪上去,风味更佳~
小贴士
1、香菜可以换欧芹,西芹。
2、白葡萄酒可以换伏特加,但要减少用量。
3、配菜真的可以根据自己喜好来,你们自由发挥吧~