酸菜春笋汤烹饪方法窍门 如何做酸菜春笋汤才好吃

用料  

酸菜春笋汤的做法  

1. 新鲜春笋，剥去外壳，清水冲洗。酸菜洗净备用。

2. 将春笋横向切段，酸菜切碎，胡萝卜切丁，装盘。

3. 热锅冷油，将春笋、酸菜、萝卜丁一并下锅，略炒。倒入热水，再次煮开，加少许盐糖，后入水淀粉，搅拌均匀。

小贴士

春笋贵在新鲜脆嫩，采摘后应及时加工入菜。烹制过程控制火候和味道，尽量保持其原味。