我家宝宝自从6个月开始每次体检都显示缺铁,铁剂也不怎么肯喝,猪肝也不爱吃,老母亲真是操碎了心啊
自制猪肝粉虽然麻烦了一点,但是比外面买的总要好一些,难度其实没啥难度,有一颗满满的母爱和耐心就可以了😌
实践证明做猪肝粉用破壁机省事太多了,打出来是彻底的粉末状,关键是快
整个步骤总结起来就是猪肝煮熟后切颗粒炒干,打第一遍成小颗粒再炒干,用破壁机打第二遍成粉末再炒干就ok了,打2遍炒3遍
⚠️注意点:
全程小火不停翻炒,炒到没有水蒸气再打,不要炒焦
用料
猪肝 | 半个 |
姜 | 几片 |
柠檬 | 可有可无 |
辅食自制猪肝粉——超细腻的做法
猪肝洗干净后水里浸泡一会,多换几次水,会泡出很多血水
切片后多清洗抓揉几遍,挤出更多的血水,可以再浸泡半个小时,血水会出的更彻底,切片后浸泡比整块浸泡去血水效果更好(浸泡时可以加几片柠檬🍋)
水里放姜片和猪肝片煮熟,捞出洗净后切成颗粒,比片更容易炒干用不粘锅把猪肝颗粒炒成有点干干的样子,有点炒沙子粒的那种声音,全程小火,不要炒焦
放料理机里打一遍,打成更小的颗粒,再放锅里炒干,炒到没有水蒸气
再用料理机打成粉末,我用的是破壁机,真的比研磨杯料理棒啥的好用快速多了,研磨杯要打好几遍都打不到彻底的粉末状
破壁机1分钟搞定
打好后再放进锅里最小火翻炒1分钟左右,晾凉装盒,放冰箱冷藏成品,非常细腻
打个喷嚏都能吹飞的那种