【步骤图】木瓜酸&雪耳木瓜羹食谱大全和做法

用料  

木瓜酸&雪耳木瓜羹的做法  

1. 选择一个生木瓜

2. 削皮

3. 去除果囊

4. 切片

5. 放适量的盐，拌均，腌制20分钟左右

6. 腌制木瓜出水变软

7. 洗净木瓜，晾干备用，醋和冰糖放锅里煮溶晾冷备用。醋与糖的随自己喜欢，喜欢酸的可以少放点糖，喜欢甜的放多些糖，在煮醋的过程中，自己调配适合自己的味道。

8. 晾干的木瓜片

9. 将木瓜片与已放冷的冰糖醋一起放进瓶了（醋一定要放冷才能倒进木瓜里）

10. 腌制一下午的木瓜酸

11. 腌制隔了一夜的木瓜酸，开吃👏👏

12. 夏天，腌制好的装瓶放冰箱，吃起来冰凉脆爽

13. 另外再来个料理机版的雪耳木瓜羹

14. 木瓜选用较熟的，比较香甜

15. 半个木瓜切块，半个雪耳泡发，撕成小块，加入少许冰糖

16. 加清水1000ml左右

17. 选择料理机的“玉米汁”功能，煮27分钟

18. 煮好的雪耳木瓜羹，装瓶，清润好喝

小贴士

木瓜酸的木瓜选用较生的，才比较爽脆又。而雪耳木瓜羹的木瓜则要选用较熟的，煮出来的羹才香甜。