用料
小龙虾 | 若干斤 |
姜 | 2片 |
蒜 | 10瓣 |
花椒 | 若干粒 |
洋葱 | 半个 |
火锅料 | 一半 |
花椒油 | 4勺 |
香菜 | 3根 |
大葱 | 一根 |
泡椒 | 两个 |
干辣椒 | 若干个 |
四川麻辣小龙虾尾的做法
以上材料备好。蒜全部切粒。香菜,泡椒,洋葱,切粒。大葱切段。
大火烧油冒烟关最小。倒入火锅底料,小火炒化后加入备好的蒜,泡椒,干辣椒,洋葱,葱段。炒两分钟倒入龙虾尾爆炒。十分钟左右后加入四勺花椒油,一勺鸡精。半勺盐巴。倒入切好的香菜。翻炒一会就起锅。
龙虾尾很容易剥下,一只手拿头一只拿尾,轻轻慢慢往外拽整块肉就出来了。