用料
花胶 | 适量 |
鸡脚 | 适量 |
海参 | 随意 |
香菇 | 适量 |
蒜子 | 适量 |
八角 | 适量 |
大葱 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
姜片 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
鲍汁 | 适量 |
花胶鸡脚炆海参的做法
花胶海参香菇提前泡发好
大火开锅,加油,再放蒜子,八角,姜片炒香
再放入所食材炒一炒
加清水没过所有食材,再放冰糖,料酒,酱油,蚝油一起炆,大火烧开再转中小火炆
炆到水份差不多收干了,再加大葱,鲍汁翻炒,
一般不需要加盐,如果觉得不够咸可以适当加一点
汁收得差不多就可以关火,上碟了,最后可以加点香菜装饰一下