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用料
爆炒鱿鱼丝的做法
鱿鱼丝洗净，准备姜片，鱿鱼切开。
鱿鱼焯水，放姜片、料酒。
韭菜苔洗净，切段
准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，
焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成小段。
热锅下油，放入干辣椒放入蒜末和姜末爆出香味，放入鱿鱼丝煸。
放入韭菜苔煸炒，放入豆瓣酱，放入适量生抽。
出锅了。
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