【步骤图】洛阳水席之莲汤肉片食谱大全和做法

我总觉得蒜台＋毛豆的搭配才是正宗。用豆角和花生代替是季节性原因。

水席的灵魂就在白胡椒＋香醋＋味精调出的酸香热辣。吃完满身大汗，东西暖和夏天解暑，你值得拥有😌

用料  

洛阳水席之莲汤肉片的做法  

1. 里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。
   油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。
   

2. 锅里留底油下蒜台简单翻炒，再入平菇和西红柿。
   待西红柿出汁，加热水（否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦）或高汤。

3. 煮开后放入木耳黄花菜毛豆。下盐，胡椒粉和香醋。胡椒粉和香醋多多放，像不要钱那样放。

4. 水淀粉勾薄芡，下一点味精，出锅。