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注:此食谱转自豆瓣id:白豆蔻
用料
香菇鸡汤(浓郁版)的做法
干香菇温水泡发一小时鸡腿泡水一小时鸡腿去骨
鸡骨冷水下锅 大火开始煮(捞出浮沫)
无需放油 中火煎鸡皮面约5分钟 鸡油多多益善
鸡皮面煎至脆皮金黄 切成适宜的鸡肉块
依次加入用温水泡发后的香菇 姜片 鸡肉 翻炒并放盐(无需放油 而使用锅内的鸡油)
加入之前煮鸡骨的水 香菇泡发的水 清水 盖盖子炖15分钟
撒上葱花 完工:D