快速消除过年囤的肉，皮真的是嘎嘣脆～
用料
| 五花肉 | 1斤左右 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 孜然 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 烧烤料 | 适量 |
一次成功的脆皮五花肉的做法
选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。 中间切一刀分成两半 别切到底 ，然后竖着切成小块 同样不切到底 ，冷水下锅 焯水
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第2张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第2张")
调料拌均匀，把五花肉腌半个小时
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第3张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第3张")
把多余的水分用厨房纸吸下，肉用锡纸包上
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第4张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第4张")
在皮上多扎小孔
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第5张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第5张")
刷上一层白醋
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第6张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第6张")
均匀撒一层盐 要厚点
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第7张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第7张")
上下火220度烤40分（根据肉块大小 调整时间）
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第8张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第8张")
把盐去掉，皮上重新刷一层白醋
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第9张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第9张")
去掉锡纸 从中间劈成两条 ，复烤20分左右
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第10张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第10张")
看皮，起了很多泡 脆脆的
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第11张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第11张")
这是烧烤料 直接切块粘着吃就行
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第12张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第12张")
皮嘎嘣脆 多余的油已经被烤出来了
![一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第13张]( "一次成功的脆皮五花肉的做法步骤图 第13张")
小贴士
盐一定要撒均匀 特别是边上，要不别的地方脆皮了 边上就焦了。
盐要去干净 不然会咸。
烤制时间根据肉大小调整。
腌肉的时候料可以少放点 因为烤熟时的蘸料也是咸的，可以自行调整～