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用料
鸡鲜乱炖的做法
两个人分量:1、半只鸡,洗干净,沥干水份,砍件,用5片姜片、一勺盐腌10分钟待用。2、半斤虾🦐,去虾线与虾须,沥干水份;3、半斤白贝,洗干净;4、半斤生菜(可用其他青菜替代),洗干净,沥干水份。5、爱吃辣的朋友,可备小米辣。
在锅里放少许油,下5片姜片(腌鸡的姜片),将姜片炒香,放鸡块,大火炒香5分钟
放虾和白贝继续炒2分钟,放一勺蚝油,翻炒均匀后盖锅盖,改中火焖5分钟。
接着放入洗干净的青菜翻炒,因为白贝出水,可以继续用中火或者发火翻炒青菜5分钟左右,鸡鲜乱炖就可以成功出锅了。