【步骤图】新鲜松茸炒鸡汤-非常的鲜美食谱大全和做法

现在正是鲜松茸出场的最佳时候,鲜美可口,炒煎煮闷炖都不在话下……

用料  

新鲜松茸炒鸡汤-非常的鲜美的做法  

1. 买回来的鸡杀好后清洗分位,把鸡肉鸡腿部分用来滚汤,大的鸡骨架可以用来煲汤噢
   鸡肉切块，锅里烧水,水一开马上把鸡肉放里焯一下，动作要快一放到开水里就捞起来沥下水分

2. 把锅热后倒入姜片和鸡肉炒一小会

3. 往炒锅里加水开始滚鸡汤,盖好盖子
   （水要加多些,因為在滚汤过程中水會少）

4. 新鲜松茸拿出来清理外表,用小刀（最好陶瓷的）把松茸根部的沙泥刮掉,表面轻轻刮一下,虽然黑色的菌皮很有营养但是怕不干净,还是刮干净些，然后整颗清洗一下（不要用力搓,不要泡水裡)

5. 切片待用
   
   ❗️❗️时间：鸡汤滚汤总时间用30到40分钟就可以了，太长时间鸡肉会变的很松软没嚼劲
   ⚠️注意：新鮮松茸片在鸡汤好的前20分加入锅里一起滚

6. 滚汤过程中翻一翻，汤好前2分钟加入一点胡椒粉、盐调味
   （因为汤汁非常鲜美,所以加盐只要一点点就可以了，胡椒粉可以放小半勺子调味）
    
   
   盛好的鸡肉松茸片可以热锅加点蚝油轻炒一下（回锅）,雞肉都是鮮松茸的香味,入口美味極了