黄骨鱼煲汤,加上两只小螃蟹,特别鲜甜。
汤白,味鲜,喝过都的亲朋都赞好味道
用料
黄骨鱼 | 500g |
海蟹 | 250g |
生姜 | 5片 |
胡椒 | 少许 |
香菜 | 少许 |
盐 | 适量 |
黄骨鱼海蟹汤的做法
黄骨鱼沥干水(下锅不容易掉皮),热油下姜片鱼放姜片上中火煎透,有点小焦汤会更香。
螃蟹洗干净,如果怕就不拆绑绳,先把脚用用刀剁下来,没有钳子的螃蟹都不会怕了,掰掉尾巴从尾部打开壳,去腮(白白的),剁4块,钳子脚用刀拍破壳。
瓦煲煲开水,把煎好的黄骨鱼、螃蟹、胡椒粉倒进煲,大火烧开,小火15分钟,加盐调味,少许鸡精,加上香菜或葱花立刻上台
开煲
上桌
小贴士
简单快捷,4—5人份正好!