【步骤图】鲜嫩的蜜汁烤鸡，顺道烤一盘菜，荤素搭配不同口味食谱大全和做法

用料  

鲜嫩的蜜汁烤鸡，顺道烤一盘菜，荤素搭配不同口味的做法  

1. 清远鸡洗干净，控干水分。也可以用三黄鸡。

2. 鸡爪砍下来，鸡头塞到鸡肚子里。用竹签子或者牙签扎一些眼，以更好地入味。

3. 将腌制材料搅匀，放到一个大碗里。

4. 把鸡放到大碗里，抹上腌制材料，按摩一会儿。

5. 盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5小时以上。

6. 腌制好之后，拿出来控干水分，放架子上风干一会儿，如果想快点，可以用吹风机吹干。
   
   微波炉130℃预热。
   
   黄油稍稍加热（可以直接用微波炉，加热10秒后搅拌，视情况可再加热5-10秒），加入蜂蜜调匀。

7. 鸡肚子里塞入葱姜和泡好的香菇，用竹签（折成小断）或者牙签封好口。鸡腿末尾和鸡翅尖用锡纸抱住，以免烤糊。（如果鸡比较小，可以把整个鸡翅都用锡纸包住）
   
   用刷子刷上黄油蜂蜜汁。
   
   微波炉预热好，放入鸡，先用130℃温度烤制60分钟。
   

8. 配菜切块，放入橄榄油，黑椒粉，孜然粉和盐，抓匀。西红柿切片，也可用小番茄。

9. 烤制30分钟的时候拿出来，再刷一遍黄油蜂蜜汁。

10. 烤完60分钟，拿出来，在烤盘上先铺上调好味的配菜和西红柿片，再把烤鸡放在上面。
    
    烤鸡上再刷一遍黄油蜂蜜汁。重新进烤箱，190℃，再烤30分钟。
    
    

11. 后面十分钟注意观察烤鸡颜色，颜色太深就盖上一层锡纸。
    
    烤好之后出炉。

12. 烤鸡鲜嫩，甜甜的蜜汁口味，小朋友很喜欢。

13. 搭配烤过的蔬菜，味道太赞了。

小贴士

这个配料做出来的不咸，小朋友吃刚刚好，大人吃会觉得欠点咸度，喜欢咸的可以增加盐的用量，并且多腌制一些时间。

如果鸡不大，还是建议把整个鸡翅都用锡纸包住，我只包的鸡翅尖，翅中的皮烤得有点过了。