板腱牛排(top blade)又称平铁牛排(flat iron),位置是牛的肩胛骨。一般说来牛肩胛骨处的肉都比较硬,板腱牛排是个例外。当然咯,它的软嫩程度和菲力之类高价牛排是不能比的,但架不住它性价比高啊。
用料
平铁牛排 | 4块(每块差不多2到3cm厚、四两重) |
盐和胡椒粉 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
芫荽 | 3/4杯 |
薄荷 | 3/4杯 |
橄榄油 | 少许 |
辣椒薄荷风味平铁牛排的做法
板腱牛排(top blade)又称平铁牛排(flat iron),位置是牛的肩胛骨。一般说来牛肩胛骨处的肉都比较硬,板腱牛排是个例外。当然咯,它的软嫩程度和菲力之类高价牛排是不能比的,但架不住它性价比高啊。
用料
平铁牛排 | 4块(每块差不多2到3cm厚、四两重) |
盐和胡椒粉 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
芫荽 | 3/4杯 |
薄荷 | 3/4杯 |
橄榄油 | 少许 |
辣椒薄荷风味平铁牛排的做法