2人份汤
用料
蟹柳 | 2根 |
虾仁 | 100克 |
蛋白 | 3个 |
胡萝卜 | 小半根 |
姜 | 15g |
盐胡椒鸡粉 | |
牛奶 | 3大勺 |
生粉 |
蟹柳芙蓉汤的做法
准备:
虾仁焯水后切成蓉 ,把蟹柳撕成丝放一个碗
胡萝卜和姜切擦成蓉放一个碗
3个蛋清与牛奶调匀,加半小勺生粉混合。
热锅少油炒蛋清用碗盛出来,用水直接洗掉表面的油。烧一壶500ml开水。
热锅放20g油,未热时直接下胡萝卜和姜。炒到变红时放开水。然后下虾仁,蟹柳,蛋清。
放盐2g 胡椒粉1.5g 鸡粉2g调味尝下。
准备25g生粉放一点水成芡,加入汤中直到变浓稠即可。