超級無敵鐘意食粽⋯⋯
一日三餐、下午茶、宵夜⋯⋯
點食都唔厭⋯⋯
用料
五花腩 | 3000g |
雞精 | 20g |
鹽 | 1茶匙 |
五香粉 | 1g |
麻油 | 10g |
生抽 | 40g |
老抽 | 20g |
紅藍葉 | 隨意 |
糯米調料: | |
香菇粒炒 | 250克 |
瑤柱炒 | 500克 |
花生米泡 | 500克 |
鹽調味 | 2茶匙 |
糯米混合一起⋯⋯ | |
自腌的咸鴨蛋 | 50个 |
粽子葉 | 10扎 |
咸草 | 10扎 |
粽子節的做法
提前一天預定五花肉,洗、切(手斷)
調味:雞粉、鹽、麻油、生抽、老抽、五香粉、紅藍葉!!
干贝泡,炒香,撕开。
香菇泡、切粒、炒香!花生泡軟!
糯米混合,調味!
蛋黃300個!
葉、繩!
開包,一日一夜!
四角形
煲5個鐘!
食得!!
碱水粽,1:1与碱水泡一晚!
加「苏木」一齊包!煲3個鐘!