第一次吃袋鼠肉是买了腌好的烧烤串串炒的,味道跟牛肉差不离。这次家人来澳洲,所以特意买了袋鼠肉,没找到腌好的烧烤串串,买的是腌好的块块肉。
用料
袋鼠肉 | 一盒 |
八角 | 四个 |
花椒 | 适量粒 |
桂皮 | 2块 |
橘子皮 | 2个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 四瓣 |
辣椒 | 数个(根据吃辣的承受程度自行决定) |
香辣袋鼠肉的做法
锅里放入盖过袋鼠肉的水,将八角、花椒、桂皮、橘子皮、姜片、两个辣椒🌶️放进锅内大火煮开,转小火煮半个小时。筷子能戳进肉里即可关火。
将袋鼠肉捞出切片
随意切,不需要找纹路
热锅下油,将蒜、姜、辣椒下锅
放入切好的袋鼠肉片炒
一定要用小火炒,盖上锅盖慢慢煎。这一步忘记拍照,用超市买的袋鼠肉包装代替。
小火闷煎三分钟左右放盐出锅
小贴士
炒的时候忘记加生抽了,可能加点生抽会更加鲜。但家人都很满意,说味道很棒,吃不到一丁点腥味。室友说完全颠覆了她之前第一次吃袋鼠肉呕吐的经历,这次炒的袋鼠肉的确很赞。