【步骤图】快手洋葱炒肉（洋葱不黑不焦）食谱大全和做法

想吃洋葱

用料  

快手洋葱炒肉（洋葱不黑不焦）的做法  

1. 肉放到碗里，加一勺淀粉，两勺酱油，一勺油，搅拌均匀，静置准备洋葱。
   我准备的是紫皮洋葱，把最外面两层干干的皮撕掉，洋葱切两半，因为一个人吃，就用一半洋葱，另一半放冰箱，洋葱切成块，大概一节指头那么大，这个只要不太小或太大，都行。
   两瓣蒜切片备用。

2. 热锅，倒油，油温热，放入肉，炒到变色，熟了，放入洋葱和蒜，注意洋葱不焦，不黑乎乎的重点来了，要用中小火，不停翻炒，加入一点点盐，不要多了，因为肉本身腌制过，已经有咸味了，大概两分钟，等洋葱香味飘出来，就可以出锅了，这样做出来的可以保持洋葱的口感和颜色。
   一人份的洋葱炒肉就做好了。

小贴士

如果最后炒洋葱时候锅有点粘，可以加一丢丢水，快速翻炒。
洋葱不用炒太熟，太熟口感不好，颜色也是。